Abóbora Recheada com Carne de Sol

Ingredientes: 

• 2 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de leite de coco
• 100 gramas de carne de sol desfiada
• 1 abóbora de 100 gramas

Modo de Preparo:

Abóbora

1. Cozinhar a abóbora na água com sal por cerca de 15 minutos.
2. Desfiar a carne de sol.
3. Depois da abóbora cozida, cortar a tampa e retirar as sementes.

Obs.: Antes de desfiar a carne, deixá-la de molho de um dia para o outro. 

Recheio:

Misturar a carne de sol, o requeijão, leite de coco e algumas folhas de manjericão.

1. Acomodar a mistura dentro da abóbora. 
2. Levar ao forno por mais ou menos 7 minutos. 
3. Depois colocar no prato decorado com o repolho roxo e o tomate cereja manjericão. 

Fonte: http://www.receitastipicas.com/